Aktionsgericht 2022 für die Gemeinschaftsverpflegung

Name: Aktionsgericht 2021
Uploaded: 2022-05-18
Duration: 2 min 56 s
Description: Aktionsgericht 2021

Mit der Gabel Gutes tun!

Lecker, gesund, bezahlbar und dazu noch mit nachhaltigen regionalen Zutaten – geht nicht? Geht doch! 2021 und 2022 konnte das Projekt WERTvoll mit den Klassikern „Schotenklump“ und „Möhrenuntereinander” zeigen: Ein regionales Gericht aus überwiegend ökologisch produzierten Zutaten aus Leipzig und Umgebung in der Gemeinschaftsverpflegung ist ein Gewinn für Mensch und Natur!

2021: 1700 Senior:innen und Kinder kamen in den Genuss des saisonalen Gerichts – und waren genau wie das Küchenpersonal begeistert.

2022: Über 2000mal kam das Aktionsgericht in diesem Jahr bereits auf die Teller | WERTvolles Aktionsgericht zum Tag der Regionen

Los ging es zur Erbsenernte mit dem bewährten Gericht „Schotenklump“ (06.07.2022). Im Herbst gibt es zum Tag der Regionen (05. Oktober 2022) ein weiteres Aktionsgericht, das die zu dieser Zeit saisonalen Produkte aus der Region integriert: Das „Möhrenuntereinander”

Das Besondere: Durch die Förderung von regionalen und ökologischen Produkten in der Gemeinschaftsverpflegung werden auch unser Trinkwasser und das Klima geschützt. Jeder Tischgast und jede Küche bekommen damit die Möglichkeit, etwas Gutes für unsere Region zu tun.

Aktuell: Am 28.09.22 durften die Beteiligten am Aktionsgericht „Möhrenuntereinander” auf dem Friedrichs-Gut in Trebsen zum Möhrenziehen kommen. Bruno Friedrich gab einen anschaulichen und interessanten Einblick in die Produktion des Basisproduktes Möhre. Die Köchinnen und Köche und der Zulieferbetrieb „Köhra Frische” durften sogar selbst Hand anlegen und die leckeren Möhren ernten.

Eine ausführliche Zusammenfassung inkl. eines Ausbilcks und gezogener Learnings finden sie hier: 20221123_Aktionsgericht.

MDR Sachsen berichtete dazu in seinem Regionalreport: